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寻味南京:没有一个南京人能够逃脱淮扬菜的美味

2021年10月19日 02:10来源:网络搜索手机版

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淮扬菜,只需要三个字,就足够令每一个南京人颤抖。一条鳝鱼,一颗狮子头,一碗干拌面,就足以消除淮扬菜和京苏菜的所谓隔阂。

在我们大内斗省,广义上的淮扬菜,细分起来有头发丝儿那么细。像是包括:维扬(扬州包括南通泰州菜),清江浦(淮安菜),京苏帮(南京菜),苏锡帮,本帮(上海菜)。狭义上来看就简单多了,北到淮安,南到镇江,东到通泰地区,基本整个江苏地界内都算得上是淮扬菜。而南京人,就是被淮扬菜喂大的。

今天,小编就要给大家乘上一份南京淮扬菜不完全清单没有最好吃,只有更好吃!

开在来凤街的二十四单,不仅店名文艺,店的整体风格和环境都十分清新雅致,不论是与家人还是爱人或者朋友来此吃饭,都是极舒适的享受。

店里既有2-6人座不等的卡座,也有宽敞的10-12人的包间,小型的家庭聚餐或者稍大一些的聚会都能满足。

菜色首推是香椿牛肉塔,很像墨西哥菜里的塔可,主要食材是炸过的饺子皮,夹上切片的五香牛腱肉,佐以香椿添色,很适合南京人口味。

香芋膏蟹是二十四单的创新之举,香芋炸的香酥,内里却粉糯蘸上酱汁,不干不腻,膏蟹处理得极容易下口,年夜饭时这道菜不易踩雷。

和满楼是一家典型的淮扬菜馆,早上去可以品味扬州早茶,感受扬州人早上皮包水的生活方式。早茶选择一份虾籽馄饨,配上小笼汤包,虾籽馄饨的肉质紧实弹牙,小笼汤包的香甜多汁,唤醒一天的晨光。或是一笼虾仁蒸饺配上一碗高邮阳春面,虾仁蒸饺里是一整只虾仁,汁水盈盈,香甜十足,加上阳春面的简单鲜美,真是享受至极!

鼓鼓囊囊的蟹黄汤包不便宜,但味道和用料都是货真价实的口感。蟹粉汤汁的鲜美,满满的灌汤用吸管戳进内里吸个干净~

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