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恩平市“粤菜师傅”2019“恩平煲仔饭”大比拼活动在牛江镇举行

2019年09月09日 14:18来源:未知手机版

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煲仔饭
今天(7日)上午,恩平市庆祝2019年“中国农民丰收节”——恩平冯如文化 濑粉美食节暨富硒健康产业推介会系列活动之一的恩平市“粤菜师傅”2019牛江镇“恩平煲仔饭”大比拼活动在牛江镇水龙村举行,以“煲仔饭”为菜式,宣传推介我市的特色美食。
上午10点,大比拼活动正式开始,由我市各大酒店和餐饮企业组成的15支参赛队伍同台竞技,烹饪色香味俱全的“恩平煲仔饭”。记者在现场见到,参赛师傅以传统的手法、娴熟的技艺,从准备食材到调制等一系列制作过程一一呈现在观众眼前。经过一番精心制作,一煲煲香喷喷的黄鳝饭、腊味饭等各式各样的煲仔饭就制作完成。






副市长张红艺到现场了解活动开展情况。活动邀请了江门市烹饪协会的美食家对制作好的煲仔饭进行点评。最终由锦隆饮食农庄获一等奖,沙湖德记农庄、爱必侬泉林酒店获二等奖 ,金岛餐饮有限公司、牛江千喜美食、锦都田美食店获三等奖。




美食需要传承,也需要我们去推广,才能历久不衰。作为恩平地方特色美食的煲仔饭也都不例外,小小的煲仔饭,让我们品尝美食的同时,也起到推介恩平旅游和特色美食的作用。据了解,本次“粤菜师傅”2019煲仔饭大比拼活动,就是为了更好地宣传推介恩平的特色美食,将“粤菜师傅工程”与实施乡村振兴战略和打好精准脱贫攻坚战有机衔接起来,通过参赛选手同台比拼厨艺,交流恩平饮食文化,进一步调动粤菜师傅传承者的学习积极性,提高自身厨艺,更好地为恩平旅游餐饮业服务。

来源:恩平广播电视台
记者/ 郑裕豪 编辑/卫锋
运营:恩平广播电视台


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