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第十八届中国美食节济南开幕 聚焦餐饮业转型升级

2019年09月10日 16:17来源:未知手机版

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中新网济南9月15日电(赵晓)第十八届中国美食节暨第二届中国鲁菜美食文化节(以下简称“美食节”)于15日在山东济南开幕。来自全国各地近2000名餐饮行业专业人士聚焦餐饮行业转型升级。

图为中国饭店协会会长韩明在开幕式现场致辞。 赵晓 摄

记者在当日在现场看到,周村烧饼、德州扒鸡等特色风味食品、食材吸引民众围观品尝。据了解,以“新美食、新鲁菜、新模式”为主题的美食节分传统的美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食和颁奖盛典六大板块。

图为中国美食节展览上的特色风味食品、食材吸引市民围观品尝和购买。 赵晓 摄

中国饭店协会会长韩明在开幕式致辞中表示,2017年中国餐饮业取得新发展,1-7月份全国餐饮收入为21750亿元人民币,大众餐饮、线上线下、单品爆品等业态大幅增加。结构优化、模式变革、品牌升级、智能化信息化、食品安全、环境卫生、平台经济、A股上市成为2017餐饮业发展的热点关键词。“第十八届中国美食节将在覆盖餐饮产业链的基础上,推动食材对接,引领餐饮转型”。

图为在中国美食节主展馆,厨师现场烹饪的菜肴展示。 赵晓 摄

“手机点餐、在线支付、自助点餐机、自助取餐柜、机器人炒菜、感应式收银机等智能工具与设备让人们的饮食方式日趋智能化,智慧餐饮是未来餐饮业的发展趋势”,据韩明介绍,本届中国美食节设2017中国“互联网+”餐饮信息化展区,30余家智能设备、智能系统和信息化品牌供应商带来60多种智能化产品和智能化解决方案,促中国餐饮业创造性转化和创新性发展。

在开幕式上,济南被授予“中国鲁菜美食之都”称号。济南市副市长王宏志表示,鲁菜是中国著名的八大菜系之一,发展历史悠久,蕴含着儒家饮食观。济南将借助中国美食节平台推动鲁菜创新,并以“店小二”式服务理念助力中国餐饮业发展,推动餐饮消费升级。

本届美食节主展馆展览面积12000多平方米,参展企业216家,将持续至9月17日,将相继举办中国餐饮新青年领袖峰会、第九届中国名厨大会、2017中国鲁菜发展论坛等数场行业峰会。(完)

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